鹰嘴豆咖喱饭

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营养师蓝冰滢
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冬天啊，就是适合来一份暖暖的咖喱饭。每天都吃鸡肉胡萝卜咖喱已经吃腻了？不要怕，蓝猪坊今天又带给大家新款咖喱饭哦~——鹰嘴豆咖喱饭。 由于鹰嘴豆含有高蛋白、高不饱和脂肪酸、高纤维素、高钙、高锌、高钾、高维生素B等有益人体健康营养素。我国传统医学表明它在治疗糖尿病、心血管病、补血、补钙等方面作用明显。 是不是被圈粉了呢？那就赶紧来试试吧~

鹰嘴豆咖喱饭的用料

鸡腿 4个 鹰嘴豆 100g
杏鲍菇 200g 扁豆 100g
洋葱 半个 咖喱块 4人份
牛奶 200g 清水 适量
盐 适量 橄榄油 适量

鹰嘴豆咖喱饭的做法

鹰嘴豆咖喱饭的做法图解1

步骤1

鸡腿洗净，鹰嘴豆提前24小时泡发，杏鲍菇和洋葱切大块，扁豆切3cm长的段
鹰嘴豆咖喱饭的做法图解2

步骤2

炒锅烧热，加入橄榄油和洋葱炒香，下入鸡腿翻炒到鸡腿变色
鹰嘴豆咖喱饭的做法图解3

步骤3

加入牛奶和清水，水量没过鸡腿，放入咖喱块搅拌均匀，炖煮10分钟
鹰嘴豆咖喱饭的做法图解4

步骤4

加入泡好的鹰嘴豆，扁豆和杏鲍菇，小火炖煮20分钟，中间不停翻动几次

鹰嘴豆咖喱饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-15

©本菜谱的做法由 营养师蓝冰滢 编写，未经授权不得转载

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