蔓越莓饼干

精品
2.0万 浏览 143 收藏
收藏
/可爱奶茶
/可爱奶茶 /可爱奶茶
＋ 关注

蔓越莓饼干是入烘焙的第一个烘焙产品吧！想当初就是看到朋友圈有位同学晒了自己做的蔓越莓饼干，让我羡慕极了，然后也买了烤箱，成了烘焙队伍的一员。

蔓越莓饼干的用料

低筋面粉 115克 鸡蛋液(打散的全蛋) 1大勺(15ML)
黄油 75克 糖粉 60克
蔓越莓干 35克

蔓越莓饼干的做法

蔓越莓饼干的做法图解1

步骤1

先准备好所有的材料，然后称重（因为做一次，所以可以加倍量多做一些哦。）
蔓越莓饼干的做法图解2

步骤2

黄油提前软化（冬天黄油不好软化的话，教大家一个方法，把烤箱调到发酵处，放入黄油，大概半小时之后，黄油就软了，而且还不会油水分离哦。温度最好控制在25度左右。我是用发酵箱软化黄油的，这一招是一位大神老师教的。）
蔓越莓饼干的做法图解3

步骤3

放入糖粉（一般糖粉我都是自己用料理机打的，不用买现成的糖粉。）
蔓越莓饼干的做法图解4

步骤4

用电动打蛋器搅拌均匀。，不用打发到黄油发白（做的是冷藏饼干，无需打发的。）
蔓越莓饼干的做法图解5

步骤5

加入全蛋液，分三次加入，以免油水分离，搅拌不均匀。
蔓越莓饼干的做法图解6

步骤6

加入第二次蛋液
蔓越莓饼干的做法图解7

步骤7

第三次加入蛋液
蔓越莓饼干的做法图解8

步骤8

搅拌均匀。
蔓越莓饼干的做法图解9

步骤9

盆壁上的黄油用刮刀刮下来，以免没有搅拌均匀处。
蔓越莓饼干的做法图解10

步骤10

加入蔓越莓（个人觉得不用切小颗粒，因为饼干定型之后还要用刀切片。）
蔓越莓饼干的做法图解11

步骤11

稍微搅拌一下，让蔓越莓均匀混入黄油中。
蔓越莓饼干的做法图解12

步骤12

加入已经筛好的低筋面粉。
蔓越莓饼干的做法图解13

步骤13

搅拌到没有干粉就可以了。
蔓越莓饼干的做法图解14

步骤14

取出饼干模。
蔓越莓饼干的做法图解15

步骤15

垫上硅油纸。
蔓越莓饼干的做法图解16

步骤16

把面糊放入模具，整成图片中的样子。
蔓越莓饼干的做法图解17

步骤17

弄好之后，放入冰箱冷藏半天以上（急用是冷冻1小时。）想要做好美味的蔓越莓饼干，建议大家放冷藏1天-2天，这样饼干更加香甜。
蔓越莓饼干的做法图解18

步骤18

定型成之后，从烤箱取出。
蔓越莓饼干的做法图解19

步骤19

切片，切成8mm左右的薄片。
蔓越莓饼干的做法图解20

步骤20

170度烘烤15分钟，饼干表面上色就可以了，不要烤太过哦。
蔓越莓饼干的做法图解21

步骤21

烤好从烤箱取出，放凉。装袋，完工。
蔓越莓饼干的做法图解22

步骤22

成品。

蔓越莓饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-20

©本菜谱的做法由 /可爱奶茶 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 饼干 下午茶 12-23个月 2-3岁

蔓越莓饼干的其他做法更多

蔓越莓饼干的全部作品

上传我做的这道菜

蔓越莓饼干的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 蔓越莓饼干

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 23 蔓越莓饼干的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活