腊八粥丨你喝的可能从来都不是腊八粥！古人的正宗做法是这样的

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年年腊月初八，吃“腊八粥”的风俗一直在流传。今日这一碗精心熬煮的腊八粥，不仅寓意节日的温暖，更让人想起家乡的年味。

腊八粥丨你喝的可能从来都不是腊八粥！古人的正宗做法是这样的的用料

薏米 适量 莲子 适量
玉米 适量 黑米 适量
红豆 适量 绿豆 适量
糯米 适量 麦仁 适量
桂圆 适量 碎花生 适量
桃仁 适量 杏仁 适量
核桃仁 适量 碎枣 适量
栗子 适量 葡萄干 适量
南瓜 适量 冰糖 适量

腊八粥丨你喝的可能从来都不是腊八粥！古人的正宗做法是这样的的做法

腊八粥丨你喝的可能从来都不是腊八粥！古人的正宗做法是这样的的做法图解1

步骤1

难煮的豆类和果仁需要提前用清水浸泡半天，加清水熬煮；
腊八粥丨你喝的可能从来都不是腊八粥！古人的正宗做法是这样的的做法图解2

步骤2

煮粥时先用旺火，等米快开花了改用文火煮；
腊八粥丨你喝的可能从来都不是腊八粥！古人的正宗做法是这样的的做法图解3

步骤3

不耐煮的食材起锅前15分钟放即可；
腊八粥丨你喝的可能从来都不是腊八粥！古人的正宗做法是这样的的做法图解4

步骤4

一边煮一边搅拌，注意不要糊锅；
腊八粥丨你喝的可能从来都不是腊八粥！古人的正宗做法是这样的的做法图解5

步骤5

煮粥的水要一次加足，煮至软糯粘稠即可，起锅时，根据自己的口味喜好选择腊八粥的口味。

腊八粥丨你喝的可能从来都不是腊八粥！古人的正宗做法是这样的的烹饪技巧

腊八粥所用食材没有定规，根据各地的习惯、各人的爱好而定。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-22

©本菜谱的做法由 古人食 编写，未经授权不得转载

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