腊肠煲仔饭

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大冬天用砂锅来做煲仔饭真是简单又方便，美味又快捷！

腊肠煲仔饭的用料

广式腊肠 2根 大米 400克
水 600克 鸡蛋 1个
小油菜 4棵 凉开水 1汤匙
香麻油 0.5汤匙 生抽 2汤匙
蚝油 1汤匙 白糖 0.5汤匙

腊肠煲仔饭的做法

腊肠煲仔饭的做法图解1

步骤1

1.锅底薄薄的抹一层油。
腊肠煲仔饭的做法图解2

步骤2

把大米洗净放入锅中，倒入水，米和水的比例为1：1.5，浸泡一个小时。
腊肠煲仔饭的做法图解3

步骤3

浸泡好的大米，加入一小匙猪油拌匀（米饭比较香）。
腊肠煲仔饭的做法图解4

步骤4

将锅子移至火上，大火煮开后立即转小火，利用砂锅赠送的计时器倒计时十分钟。
腊肠煲仔饭的做法图解5

步骤5

当计时器鸣响时打开盖观察，饭开始收水了，能看到饭表面有一个个的洞。这个时候赶快把姜丝放进去。
腊肠煲仔饭的做法图解6

步骤6

当锅中水份快干时，在米饭表面铺上腊肠和焯好水的小油菜，再打个鸡蛋进去。盖上盖子再小火煮三分钟后关火。
腊肠煲仔饭的做法图解7

步骤7

焖好的米饭开盖，浇上调味汁（1汤匙蚝油、1汤匙凉开水、2汤匙生抽、0.5汤匙白糖、0.5汤匙香麻）拌匀即可食用。

腊肠煲仔饭的烹饪技巧

焯好水的小油菜可以最后出锅前再摆入，这样菜色更加翠绿。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-24

©本菜谱的做法由 大连的巧合2020 编写，未经授权不得转载

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