红烧狮子头

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纯肉的红烧狮子头太腻，里面加个乾坤，即有惊喜又增加了食物风味及营养，何乐而不为呢！

红烧狮子头的用料

肉糜 400克 盐 2茶匙
葱 10克 糖 5克
生抽 2茶匙 老抽 1/4茶匙
胡椒粉 1/4茶匙 荸荠 10个
鸡蛋 9个 生粉 2汤匙
五香大料 一份 冰糖 3块
姜 8克 蚝油 5克
高汤 适量

红烧狮子头的做法

红烧狮子头的做法图解1

步骤1

荸荠去皮剁碎
红烧狮子头的做法图解2

步骤2

肉馅中加入鸡蛋、五香粉、花椒粉、老抽、生抽、蚝油
红烧狮子头的做法图解3

步骤3

葱姜切碎和荸荠沫一起放入肉馅中，朝一个方向搅拌上劲
红烧狮子头的做法图解4

步骤4

煮八个鸡蛋去皮备用。把肉馅按扁包入一个鸡蛋
红烧狮子头的做法图解5

步骤5

依次包好
红烧狮子头的做法图解6

步骤6

锅中放油烧至8、9分热，加入肉蛋丸子，把表皮快速炸金黄出锅
红烧狮子头的做法图解7

步骤7

另起一锅，把蛋肉丸子放锅中，加入高汤、姜片、葱段、生抽、老抽、料酒、五香粉大火炖开转中小火炖半小时左右。边炖边舀汤到肉丸表面
红烧狮子头的做法图解8

步骤8

乘着有汤之际把青菜绰熟取出铺在碗底
红烧狮子头的做法图解9

步骤9

待汤汁快收干后加入水淀粉烧开搅拌均匀即可装盘

红烧狮子头的烹饪技巧

一家人一次做一半的量就可以
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-25

©本菜谱的做法由 *star丶时光 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童

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