蔓越莓雪花酥

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网红小点心雪花酥，不用烤箱，只要一口锅就能轻松搞定，简单又好吃。

蔓越莓雪花酥的用料

无盐黄油 30g	棉花糖 100g
奶粉 25g	蔓越莓干 30g
花生碎 35g	椒盐苏打饼干 100g

蔓越莓雪花酥的做法

步骤1

原料准备好。

步骤2

花生入烤箱160度烤10分钟。

步骤3

晾凉去皮后，敲碎（不要太碎）。

步骤4

棉花糖剪半（此步骤可以省略）。

步骤5

锅子调最小火，将黄油融化成液体。

步骤6

加入棉花糖，不停搅拌。

步骤7

棉花糖溶化成以上的状态。

步骤8

加入奶粉后，立即关火，搅拌均匀。

步骤9

加入蔓越莓干和花生碎，搅拌均匀。

步骤10

加入椒盐苏打饼干。

步骤11

锅铲由下至上翻拌，使棉花糖均匀粘住饼干。

步骤12

出锅用手整理形状。

步骤13

借助烤盘边缘整理形状，厚度大概和烤盘一样高。

步骤14

晾凉后切块。

步骤15

表面撒奶粉，完成～

蔓越莓雪花酥的烹饪技巧

1.棉花糖下锅后要不停的搅拌，否则很容易糊锅。 2.棉花糖不要熬的时间过长，在没有完全融化成液体、还有体积感的时候关火加料即可。熬过头的棉花糖做的成品很硬。 3.饼干我用的椒盐苏打饼干，可以很好的中和棉花糖的甜味，如果用普通饼干做可以在奶粉中加1-2克盐，中和一下甜度。 4.切块时要用比较锋利的刀，切面才会漂亮。 5.制作过程一气呵成不间断，要将材料准备齐全后再开始，避免手忙脚乱。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-25

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分类：无水印烘焙甜炒甜品

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