黄金福袋

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年夜饭总是要做点讨吉利的美食，满足了贪吃的嘴，又在新春之际为来年讨个好彩头，今天带来的是年夜饭招财祈福必备之一——黄金福袋，做成福袋的造型，为我们新的一年招财祈福！

黄金福袋的用料

鸡蛋 3个 淀粉 30g
葱姜蒜 适量 肉馅 适量
虾仁 适量 生抽 适量
料酒 适量 胡萝卜 适量
蒜苔 适量

黄金福袋的做法

黄金福袋的做法图解1

步骤1

三枚鸡蛋加少许盐
黄金福袋的做法图解2

步骤2

加入10克淀粉和少许牛奶搅拌均匀
黄金福袋的做法图解3

步骤3

将蛋液过筛，使蛋液更加细腻
黄金福袋的做法图解4

步骤4

平底不粘锅涂少许油
黄金福袋的做法图解5

步骤5

倒入蛋液，中小火摊成薄饼
黄金福袋的做法图解6

步骤6

香菇切末
黄金福袋的做法图解7

步骤7

春笋切末
黄金福袋的做法图解8

步骤8

虾仁剁成细泥
黄金福袋的做法图解9

步骤9

将香菇末，春笋末，虾泥，再加入虾泥1/3量的猪肉馅，加入葱姜蒜末，盐，适量油，料酒，生抽
黄金福袋的做法图解10

步骤10

朝一个方向搅拌成馅
黄金福袋的做法图解11

步骤11

接下来处理打结的绳子（蒜苔）蒜苔用沸水烫软捞出
黄金福袋的做法图解12

步骤12

葫芦卜切厚片，用压花模具压成花型
黄金福袋的做法图解13

步骤13

胡萝卜花中间片开，但不要切断，这样之后就可以卡在蒜苔上做装饰啦
黄金福袋的做法图解14

步骤14

蛋饼光面朝下包入馅料
黄金福袋的做法图解15

步骤15

用蒜苔系紧，切掉多余长度的蒜苔，
黄金福袋的做法图解16

步骤16

卡上一朵胡萝卜花做装饰
黄金福袋的做法图解17

步骤17

系好的福袋放入蒸笼 PS：如果馅料提前处理或者直接包入熟的馅料，美美哒黄金福袋到这一步就完成咯，如果是生的馅料，那接下来我们就要开蒸啦～ 水沸放蒸屉，中火蒸15左右即可
黄金福袋的做法图解18

步骤18

蒸蒸日上的黄金福袋就完成啦，和直接包熟馅料相比，蒸的会汁水多些，更鲜嫩，但是蒸过的蒜苔会没有直接烫软就用的鲜绿。你们可以根据自己的喜好选择包熟包生哦～

黄金福袋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-25

©本菜谱的做法由 颖涵的快厨房 编写，未经授权不得转载

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