寿喜锅

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寿喜锅,是一种日式的牛肉火锅做法，只是不同于咱们用重油重辣的底料搭配，这是用清酒（或米酒）+日式酱油，放入各种食材一起煮的佳肴。绿叶菜、虾子、牛肉卷、昆布、白萝卜、豆腐、菌菇，细数之下，一次可以放入十余种的食材，营养真是丰富，而且汤汁清爽醇香，搭配一碗米饭，吃起来太过瘾。

寿喜锅的用料

肥牛卷 200克 鲜虾 6只
香菇 6个 昆布 300克
老豆腐 200克 金针菇 150克
白萝卜 半根 西兰花 300克
食用油 适量 食盐 1小勺
米酒 一勺 日式酱油 适量

寿喜锅的做法

寿喜锅的做法图解1

步骤1

选择你喜欢的食材，各种菌菇、绿叶菜，可劲招呼，因为寿喜锅这碗汤，就是放入的各类蔬菜才好吃，肉肉反而成了陪衬，也因此被我们这些跑友们喜爱。白萝卜一定别少，因为日式酱油搭配白萝卜，真的好好吃。虾记得去虾线，清酒没有用米酒代替即可。
寿喜锅的做法图解2

步骤2

坐热平底锅，放入少许食用油，肥牛卷要先翻炒一下，变色后倒入1勺的米酒，适量的日式酱油，变色就捞出备用。
寿喜锅的做法图解3

步骤3

在内锅中倒入开水，加入适量的日式酱油，这个量，就是你尝起来有咸味就可以了。接下来放入昆布，把内锅放在电磁炉上加热。 这里告诉大家四种内锅加热方式:用瓦斯炉，电磁炉，电炉，卤素炉都可以，但外锅不能直接加热哦。
寿喜锅的做法图解4

步骤4

煮沸后转小档位煮10分钟。
寿喜锅的做法图解5

步骤5

放入各种食材，别说，这一众食材都能塞进去，可见内部空间真不小呢。所有食材放入后再次煮沸，滚烫的内锅取下来的时候，注意别烫到哦。放入外锅，盖严盖子，这时你的任务就完成了，剩余的都教给焖烧锅就好了。
寿喜锅的做法图解6

步骤6

在路上，在室内，在野外，在顶峰，一碗热汤，总是最温暖的慰藉！

寿喜锅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-26

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