西安家常臊子面哨子面

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爸比老家在西安长安县，家里面食不断。 此道面食，每年春节回去奶奶家都会经常烹煮。味道清爽，却不失丰硕口感。道地西北家常味道。

西安家常臊子面哨子面的用料

粗面条 个人而定 葱 半根
蒜苗 半根 五花肉 巴掌大一条
土豆 一颗中型 老豆腐 少量
白萝卜 半根 胡萝卜 两根
木耳 十几朵 黄花菜 十几根
番茄 一颗 盐 适量
十三香 适量 生抽 适量
蚝油 适量 白胡椒粉 适量
韭菜 两根

西安家常臊子面哨子面的做法

西安家常臊子面哨子面的做法图解1

步骤1

五花肉整块入热水锅，煮熟后取出，与其它蔬菜食材一起切成小拇指指甲盖那么大的丁丁
西安家常臊子面哨子面的做法图解2

步骤2

葱，韭菜，蒜苗，一起切成碎丁
西安家常臊子面哨子面的做法图解3

步骤3

番茄切丁
西安家常臊子面哨子面的做法图解4

步骤4

炒锅中入油，入葱花爆香，然后入肉丁，白萝卜丁，胡萝卜丁，木耳丁，黄花菜丁，这几样不太容易熟，要先爆炒，至半熟后再把剩下的食材（除韭菜蒜苗先不要入锅）一起倒入，翻炒片刻后加水
西安家常臊子面哨子面的做法图解5

步骤5

加水，量视个人需要，入盐，十三香，生抽，蚝油，白胡椒粉，调味后煮开，将食材煮熟
西安家常臊子面哨子面的做法图解6

步骤6

食材煮熟后，稍微熬几分钟后关火，入韭菜和蒜苗，拌匀，就是一锅美好清爽的好哨子
西安家常臊子面哨子面的做法图解7

步骤7

拌面，拌饭，就馒头，都好吃哦

西安家常臊子面哨子面的烹饪技巧

食材的量和佐料的量真不需要太纠结，这么多丰富的食材煮成一锅自然很香甜。食材可以变化，更讲究的还可以放切成小片的煎蛋皮，取黄色，更营养讲究。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-28

©本菜谱的做法由 BeverleyBQ 编写，未经授权不得转载

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