可乐卤蛋

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可乐卤蛋的用料

鹌鹑蛋 400克 鸡蛋 4个
糖 半汤匙 盐 半汤匙
可乐 半瓶或一听 八角 三粒
桂皮 两片 老抽 一汤匙
生抽 一汤匙 水 适量

可乐卤蛋的做法

可乐卤蛋的做法图解1

步骤1

可以选用任意配比的鹌鹑蛋和鸡蛋，只要适量就好，也可以只放一种。 将蛋洗好后放入冷水中，大火烧开，再转小火煮3分钟，关火再焖10分钟。
可乐卤蛋的做法图解2

步骤2

把煮好的蛋过一遍冷水后剥去壳
可乐卤蛋的做法图解3

步骤3

将所有材料放入锅中，加水刚好盖过蛋，用大火烧开，转小火煮15分钟。再捞起来放置一会。
可乐卤蛋的做法图解4

步骤4

再用大火烧开，转小火煮15分钟。简单来说就是重复这个步骤，直到酱汁逐渐收干，卤蛋颜色变深。
可乐卤蛋的做法图解5

步骤5

最后成品出锅啦，很好吃哦。

可乐卤蛋的烹饪技巧

刚开始把蛋煮熟时记得水稍微开一点就可以转小火了，不然容易使得蛋壳破裂。最后的酱汁还可以用来煮意面或者普通面都行，都很好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-28

©本菜谱的做法由 豆粉002546xwjf 编写，未经授权不得转载

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