蔓越莓牛轧糖（棉花糖版）

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蔓越莓牛轧糖的用料

棉花糖 350g 蔓越莓干 50g
全脂奶粉 230g 花生碎 350g
无盐黄油 100g

蔓越莓牛轧糖的做法

蔓越莓牛轧糖（棉花糖版）的做法图解1

步骤1

用的是澳洲德运全脂奶粉。
蔓越莓牛轧糖（棉花糖版）的做法图解2

步骤2

自己用煤气火炒的花生觉得这样更香，直接倒在大勺里炒，特简单，我有秘方，十二三分钟就搞定。
蔓越莓牛轧糖（棉花糖版）的做法图解3

步骤3

黄油全部融化。
蔓越莓牛轧糖（棉花糖版）的做法图解4

步骤4

倒入棉花糖
蔓越莓牛轧糖（棉花糖版）的做法图解5

步骤5

棉花糖融化，融化程度决定了牛轧糖的软硬度，喜欢吃硬些的，融化成淡奶油状，反之有些颗粒感就OK。
蔓越莓牛轧糖（棉花糖版）的做法图解6

步骤6

倒入奶粉搅拌均匀后，关火
蔓越莓牛轧糖（棉花糖版）的做法图解7

步骤7

蔓越莓切碎
蔓越莓牛轧糖（棉花糖版）的做法图解8

步骤8

倒入花生碎和蔓越莓，我没把花生弄碎，这样吃着更爽，纯属个人嗜好，不喜欢的还是把花生弄碎
蔓越莓牛轧糖（棉花糖版）的做法图解9

步骤9

倒入模具里，冰箱冷藏四十分钟，不急的话室内自然凉到不粘刀就可以脱模切成块。
蔓越莓牛轧糖（棉花糖版）的做法图解10

步骤10

脱模，我用的是带格子的模具，特方便
蔓越莓牛轧糖（棉花糖版）的做法图解11

步骤11

切好的成品。
蔓越莓牛轧糖（棉花糖版）的做法图解12

步骤12

买些漂亮的糖纸包好，这样就OK啦。
蔓越莓牛轧糖（棉花糖版）的做法图解13

步骤13

炒花生的秘方，对，就是大粒盐，抓一把和花生一起炒，受热均匀，熟的也快。

蔓越莓牛轧糖的烹饪技巧

这个量的配方成品大概有1kg，我的模具成品是60块的，这些正好是120块，所以说如果是小模具一个模具是不够的，我习惯一次多做，不喜欢的可以减半。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-31

©本菜谱的做法由 mm买东东 编写，未经授权不得转载

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