有家鲜厨房 | 立春：咬春

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立春是中国农历二十四节气中的第一个节气，“立”是“开始”的意思，自秦代以来，中国就一直以立春作为一年的开始，正所谓“一年之计在于春”。

有家鲜厨房 | 立春：咬春的用料

面粉 250克 菠菜 180克
土豆 1个 胡萝卜 1个
干豆腐 2张 干红辣椒 3个
小葱 少许 香菜 少许

有家鲜厨房 | 立春：咬春的做法

有家鲜厨房 | 立春：咬春的做法图解1

步骤1

锅中水开后，放入菠菜，菠菜变软迅速捞出
有家鲜厨房 | 立春：咬春的做法图解2

步骤2

将沥干水分的菠菜放入榨汁机中，倒入40克水搅拌成菜汁
有家鲜厨房 | 立春：咬春的做法图解3

步骤3

过筛之后，得到菠菜汁
有家鲜厨房 | 立春：咬春的做法图解4

步骤4

用250g面粉、180g菠菜汁、1g食盐，和面
有家鲜厨房 | 立春：咬春的做法图解5

步骤5

揉成光滑的面团，包上保鲜膜，发面至松软
有家鲜厨房 | 立春：咬春的做法图解6

步骤6

2个小面团中间刷上一层薄油，擀开，下锅烙制
有家鲜厨房 | 立春：咬春的做法图解7

步骤7

蔬菜均切丝备用
有家鲜厨房 | 立春：咬春的做法图解8

步骤8

热油放入红辣椒爆锅，倒入土豆丝，炒制过程中依次加入陈醋、酱油、食盐，撒上蒜片出锅
有家鲜厨房 | 立春：咬春的做法图解9

步骤9

葱姜蒜爆锅，倒入豆芽和干豆腐丝，依次加入陈醋、蚝油，加入香葱段和食盐出锅
有家鲜厨房 | 立春：咬春的做法图解10

步骤10

准备就绪，开始卷饼
有家鲜厨房 | 立春：咬春的做法图解11

步骤11

卷上你喜欢的合菜
有家鲜厨房 | 立春：咬春的做法图解12

步骤12

吃春饼

有家鲜厨房 | 立春：咬春的烹饪技巧

东风带雨逐西风， 大地阳和暖气生。 万物苏萌山水醒， 农家岁首又谋耕。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-01

©本菜谱的做法由 有家鲜生活 编写，未经授权不得转载

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