小白鸽馒头【GOURMETmaxx西式厨师机】

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来自leibaobao00的厨房 中式面点不似想像中那般毫无变化，持一颗童心，去发现去尝试，传统面点的世界其实乐趣满满。

小白鸽馒头【GOURMETmaxx西式厨师机】的用料

面粉(瓦雀公社) 260g 冰水 125g
细砂糖 12g 干酵母 3g
玉米油 3g

小白鸽馒头【GOURMETmaxx西式厨师机】的做法

小白鸽馒头【GOURMETmaxx西式厨师机】的做法图解1

步骤1

把所有原料放入GOURMETmaxx西式厨师机，设置时间3分钟，速度1档揉面。
小白鸽馒头【GOURMETmaxx西式厨师机】的做法图解2

步骤2

拿出面团滚圆，松弛10分钟。
小白鸽馒头【GOURMETmaxx西式厨师机】的做法图解3

步骤3

排气后搓成长条，分出6个小剂子。
小白鸽馒头【GOURMETmaxx西式厨师机】的做法图解4

步骤4

分别搓成中间略细的长条。
小白鸽馒头【GOURMETmaxx西式厨师机】的做法图解5

步骤5

打一个结，鸽子的身体就好了。
小白鸽馒头【GOURMETmaxx西式厨师机】的做法图解6

步骤6

尾部压扁，用刮板压出纹路，头部捏出鸽子的嘴巴。
小白鸽馒头【GOURMETmaxx西式厨师机】的做法图解7

步骤7

红小豆做鸽子的眼睛。
小白鸽馒头【GOURMETmaxx西式厨师机】的做法图解8

步骤8

底部沾点干粉放入GOURMETmaxx西式厨师机的蒸锅，盖盖子醒发至两倍大，大概醒了20分钟。
小白鸽馒头【GOURMETmaxx西式厨师机】的做法图解9

步骤9

搅拌杯内放入400毫升水，设置时间15分钟，温度105度，按开始。结束后焖2,3分钟再开锅。
小白鸽馒头【GOURMETmaxx西式厨师机】的做法图解10

步骤10

小白鸽馒头【GOURMETmaxx西式厨师机】的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-02

©本菜谱的做法由 格瑞美厨 编写，未经授权不得转载

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