丹麦曲奇

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娟子🦋
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快过年了，做些曲奇饼送家人

丹麦曲奇的用料

常温鸡蛋2个 约75g 常温鲜奶 30g
低筋面粉 150g 中筋面粉 150g
有盐安佳黄油 227g 糖粉 70g
细砂糖 55g 泡打粉 1g

丹麦曲奇的做法

丹麦曲奇的做法图解1

步骤1

如果是无盐黄油也可以用的，打发黄油自行加入1g盐即可
丹麦曲奇的做法图解2

步骤2

1.黄油切小块，于室温下软化后，用电动打蛋器低速打散 2.再加入细砂糖、糖粉，低速搅打均匀，再转高速打发 3.鸡蛋液分次少量的加入黄油中，每次需搅打至黄油融合后，再加入第二次。 4.再分次加入鲜奶，搅拌至呈光滑细致的乳膏状即可。 5.将中筋面粉，低筋面粉泡打粉，混合过筛，加入打发黄油中。
丹麦曲奇的做法图解3

步骤3

上述
丹麦曲奇的做法图解4

步骤4

用橡皮刮刀将粉和黄油，轻轻搅拌均匀。
丹麦曲奇的做法图解5

步骤5

将面糊装入裱花袋内，如图⬆ （挤在吸油纸上）
丹麦曲奇的做法图解6

步骤6

1.挤花的同时要注意中间要留些空隙，尽量控制一样大小，避免出现有些烤糊，有些还没有熟的情形。 2.烤箱180℃预热，上下火，中层烤10分钟，再移上层转150℃，烤五分钟。（因烤箱的品牌不同，受热会有一些温差，见饼干底微黄时即可出炉）
丹麦曲奇的做法图解7

步骤7

出炉将吸油纸移开，再烤另一盘
丹麦曲奇的做法图解8

步骤8

待完全凉透后再放入封密罐内。
丹麦曲奇的做法图解9

步骤9

补一张图

丹麦曲奇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-04

©本菜谱的做法由 娟子🦋 编写，未经授权不得转载

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