珍珠鸡肉丸子——破壁机轻食年菜

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蜜斯吾
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在春节里是不是想要大口吃肉又怕长胖，吃鸡胸肉是较好选择。鸡胸肉可以补充铁元素 ，保证基础代谢 ，鸡胸肉不仅低脂高蛋白，而且含有大量的铁元素，易被人体吸收入利用，还含有人体生长发育有重要作用的磷脂类。这次我用汉美驰魔力红破壁机用高速破壁的方法，做一道轻食年菜——珍珠鸡肉丸子，极大程度保护了鸡胸肉的营养，吃起来健康美味。

鸡肉丸子的用料

鸡胸肉 200克 蛋清 1个
浸泡过的糯米 半碗 盐 2克
黑胡椒粉 适量

鸡肉丸子的做法

珍珠鸡肉丸子——破壁机轻食年菜的做法图解1

步骤1

事先准备需要的食材
珍珠鸡肉丸子——破壁机轻食年菜的做法图解2

步骤2

鸡胸肉洗干净后切块
珍珠鸡肉丸子——破壁机轻食年菜的做法图解3

步骤3

将鸡肉放入破壁机
珍珠鸡肉丸子——破壁机轻食年菜的做法图解4

步骤4

开启脉冲模式1档，鸡肉迅速被搅打成泥状
珍珠鸡肉丸子——破壁机轻食年菜的做法图解5

步骤5

打开杯盖可以看到鸡肉泥非常细腻
珍珠鸡肉丸子——破壁机轻食年菜的做法图解6

步骤6

取出鸡肉泥放到蛋清里，加少许盐和黑胡椒
珍珠鸡肉丸子——破壁机轻食年菜的做法图解7

步骤7

顺时针搅打至上劲，静止30分钟
珍珠鸡肉丸子——破壁机轻食年菜的做法图解8

步骤8

取少许鸡肉泥揉成一团
珍珠鸡肉丸子——破壁机轻食年菜的做法图解9

步骤9

将鸡肉丸子裹上一层事先浸泡过的糯米
珍珠鸡肉丸子——破壁机轻食年菜的做法图解10

步骤10

摆上蒸盘
珍珠鸡肉丸子——破壁机轻食年菜的做法图解11

步骤11

开水入锅，大火蒸15-20分钟即可

鸡肉丸子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-08

©本菜谱的做法由 蜜斯吾 编写，未经授权不得转载

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