香酥炸鸡排

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我们家两个孩子很喜欢吃街上卖的炸鸡排，但是我们在农村，去一趟城里不容易

香酥炸鸡排的用料

鸡胸肉 200g 鸡蛋 一个
生粉 适量 油 适量
香酥腌肉粉 6g 孜然粉、胡椒粉、椒盐粉 适量
番茄酱 适量

香酥炸鸡排的做法

香酥炸鸡排的做法图解1

步骤1

鸡胸肉解冻后片薄，一块鸡胸肉片了三块。
香酥炸鸡排的做法图解2

步骤2

用松肉锤敲打，鸡肉片会明显厚度变薄，面积变大。
香酥炸鸡排的做法图解3

步骤3

放入腌肉粉抓匀，然后盖上保鲜膜，放冰箱里冷藏，我冷藏了三四小时。
香酥炸鸡排的做法图解4

步骤4

（这个步骤忘记拍照片）拿出腌制好的鸡胸肉片，第一层蘸生粉、第二层蘸鸡蛋液、第三层裹一层面包糠，我用的黄色面包糠，颜色比较好看。然后放油锅里炸至金黄捞出控油。
香酥炸鸡排的做法图解5

步骤5

油控干在放锅里复炸一次，会更金黄、更脆。
香酥炸鸡排的做法图解6

步骤6

复炸之后捞出来把油控干，切块够放自己喜欢的调料。我女儿喜欢吃番茄味。
香酥炸鸡排的做法图解7

步骤7

我准备了好多种调料，孜然、胡椒、椒盐……

香酥炸鸡排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-09

©本菜谱的做法由 夏颜爱美食 编写，未经授权不得转载

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