爆炒猪肝（腰）

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家常菜，放猪肝就是爆炒猪肝，放猪腰就是爆炒猪腰，都放就是肝腰合炒……

爆炒猪肝（腰）的用料

猪肝 300g 葱姜蒜 适量
尖椒 1个 食用油 适量
料酒 2勺 淀粉 1勺
酱油 少许 盐 少许
洋葱 1个 老抽 1勺

爆炒猪肝（腰）的做法

步骤1

猪肝（腰）洗净，猪肝切片，猪腰切花。葱切段、姜切片、蒜拍扁待用。青椒切滚刀，洋葱切块待用。

步骤2

猪肝（腰）放入老抽、料酒、淀粉、酱油腌制10分钟。

步骤3

热锅热油，放入葱姜蒜爆香，随后放入洋葱，翻炒之后加入青椒，最后加入猪肝（腰），合炒。
爆炒猪肝（腰）的做法图解4

步骤4

合炒三分钟左右即可出锅，喜欢汤汁的朋友可以最后适量加入些开水。
爆炒猪肝（腰）的做法图解5

步骤5

如果是猪腰的话，成品图。

爆炒猪肝（腰）的烹饪技巧

洋葱，青椒如果都预先炸过，肝腰口感会更好，我这个做法属于懒人版本。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-09

©本菜谱的做法由 Rex 编写，未经授权不得转载

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