水煮肉片

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水煮肉片的用料

猪里脊肉 400克 黄豆芽 50克
葱姜 适量 蒜瓣 6个
郫县豆瓣酱 40克 糖 3克
干辣椒 4个 鸡蛋清 适量
香油 适量 白菜 100克
豆腐皮 100克 海带扣 100克

水煮肉片的做法

步骤1

先把里脊肉切成薄片，加鸡蛋清和盐腌制，家里没有淀粉，有淀粉可以加淀粉，这样肉会比较嫩。

步骤2

把白菜 豆芽 海带结 豆腐丝洗净待用，锅里倒入少许油，把白菜和海带结先放进锅里炒，炒到快熟以后放入豆芽，翻炒一下放入盆里。

步骤3

重新起锅，锅里放入油，加上葱姜蒜煸炒，加入郫县豆瓣，爱吃辣椒的话煸炒时可以加入干辣椒一起炒香。炒香之后加入热水烧开，根据自己口味可以加入盐或者糖，一般郫县豆瓣的咸度是可以的。水开之后放入腌好的肉片，煮2-4分钟即可。煮熟之后放入炒好的蔬菜盆里。

步骤4

最后一步，把肉片上放入辣椒沫和孜然面，用锅烧开热油浇在上面即可。美味的水煮肉片完成了。

水煮肉片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-12

©本菜谱的做法由 男孩女孩妈咪 编写，未经授权不得转载

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