黄金八宝饭

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过年了，八宝饭是桌上必不可少的一道点心。八宝饭分量足、味道甜，最适合全家人享用，象征团团圆圆，属于有年味的一道点心。这次本来上面什么都不放的，但是有人要求要我放葡萄干。讲究些的可以放上红绿丝，葡萄干，红枣，核桃仁，松子等其他坚果蜜饯在上面。

黄金八宝饭的用料

大黄米 1000克 小黄米 300克
红豆沙 1000克 猪油 适量
葡萄干 适量 冰糖 适量

黄金八宝饭的做法

黄金八宝饭的做法图解1

步骤1

大黄米个小黄米放一起洗干净，放小黄米一是因为大黄米太黏，吃多了对胃不好。二是小黄米的颜色更黄些，煮出来颜色要好看些。如果喜欢吃黏的可以不放小黄米。
黄金八宝饭的做法图解2

步骤2

电饭锅煮的，和平常煮饭得水量差不多就好，煮好后让它闷和15分钟左右。
黄金八宝饭的做法图解3

步骤3

趁热先把冰糖放进去，冰糖选择的是碎的，家里有打粉机器的话可以把冰糖打成粉状会更好融化，我直接去超市从一大堆大块的冰糖下面挖出来的。甜度可以自己吃下，觉得可以就好了。
黄金八宝饭的做法图解4

步骤4

然后放猪油，猪油是我自己熬。
黄金八宝饭的做法图解5

步骤5

冰糖融化后趁热放猪油，猪油可以分批放，知感觉油油的就好了。
黄金八宝饭的做法图解6

步骤6

这是糖和猪油都融化后的状态。
黄金八宝饭的做法图解7

步骤7

准备个空碗，一般家里盛饭的小碗就行，如果家里人多，可以弄个稍微大些的。我这个碗正好可以做8个。
黄金八宝饭的做法图解8

步骤8

用保鲜袋套起来
黄金八宝饭的做法图解9

步骤9

放上葡萄干，我觉得不放葡萄干好看，干净。但是家里有个作妖的，说放了好吃。好吧。就这样吧。
黄金八宝饭的做法图解10

步骤10

碗里放上黄米，中间压个坑出来。
黄金八宝饭的做法图解11

步骤11

放上豆沙，我买了2包豆沙，大概一个125克的样子，也挺多的了。喜欢吃的话，多放些也没事。
黄金八宝饭的做法图解12

步骤12

然后用黄米盖住红豆沙。排除保鲜袋多余的空气拧好。
黄金八宝饭的做法图解13

步骤13

最后的成品图，让它放凉就可以放在冰箱里冷冻了。送人很好哦。

黄金八宝饭的烹饪技巧

黄米黏，用一次性手套去拿，或者直接上手的，可以拿之前用清水沾湿手。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-13

©本菜谱的做法由 楚楚shine 编写，未经授权不得转载

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