黑椒牛排配意面

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情人节

黑椒牛排配意面的用料

干红葱头 30g 研磨黑胡椒粉 2g
干罗勒碎 2g 盐 3g
糖 2g 食用油 少许
酱油 少许 意面 50g
澳洲牛眼肉 300g 西兰花 一棵
有机番茄 5个 干酪粉 2g
迷迭香香料 少许

黑椒牛排配意面的做法

黑椒牛排配意面的做法图解1

步骤1

澳洲眼肉肉质鲜嫩，做黑椒牛排最合适不过了。建议去进口超市挑选肥肉相间的牛排
黑椒牛排配意面的做法图解2

步骤2

小番茄洗净、西兰花入热水中焯一下水，切忌盖上锅盖，否则西兰花颜色会黄。切好摆盘待用。
黑椒牛排配意面的做法图解3

步骤3

锅里放热水待水开后加少许盐，开始煮意面。加了盐的意面吃起来会更筋道爽滑，大约8-10分钟后煮成“铅笔芯”，即面芯为白色状态为佳。
黑椒牛排配意面的做法图解4

步骤4

意面捞出沥干，乘热加适量橄榄油调和，防止意面结成块影响口感。
黑椒牛排配意面的做法图解5

步骤5

锅中加黄油，开始煸炒
黑椒牛排配意面的做法图解6

步骤6

加入切碎的洋葱粒，与黄油一起煸炒
黑椒牛排配意面的做法图解7

步骤7

炒至洋葱变软，加入意面一起翻炒。因为搭配了牛排，这次的意面中没有加萨拉米香肠，口感会比较清香哦。随后加入少许盐、研磨黑椒和奶酪，炒至意面入味即可。
黑椒牛排配意面的做法图解8

步骤8

起锅加黄油开始煎牛排，这步很考验火候。要根据牛排的厚度煎制，建议煎生的一面牛排时要大火，把牛排表面的水分快速锁住。这次切得牛排厚度为2.5cm左右，大约每个面煎两分钟，薄的牛排一分钟左右。
黑椒牛排配意面的做法图解9

步骤9

待两面牛排都煎熟后调成小火，再煎片刻出锅装盘。锅中的黄油留下倒入酱油、糖、黑胡椒、迷迭香香料、水等一起煮出香味，待酱汁沸腾后勾芡做黑胡椒汁。
黑椒牛排配意面的做法图解10

步骤10

浇上黑胡椒汁，喜欢奶香味浓郁的朋友还可以在意面上撒少许干酪粉哦。
黑椒牛排配意面的做法图解11

步骤11

情人节之际，自己动手为心爱的人做一份香气馥郁的黑椒牛排是不是很应景呢

黑椒牛排配意面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-15

©本菜谱的做法由 西子可人 编写，未经授权不得转载

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