泡藕带炒鸡肫

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爱美食的刘侃侃
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总得学几个下酒菜取悦我爸吧，于是又开始了我的“小探索”。

泡藕带炒鸡肫的用料

藕带 一袋 鸡肫 适量
料酒 两勺 淀粉 一勺
啤酒 半瓶 盐 3g
鸡精 3g 生抽 适量
生姜片 半块 葱 适量
干辣椒 适量

泡藕带炒鸡肫的做法

泡藕带炒鸡肫的做法图解1

步骤1

鸡肫头天解冻。第二天切成小块，用啤酒浸泡10分钟。这个过程可以完全去除鸡肫的腥味。
泡藕带炒鸡肫的做法图解2

步骤2

鸡肫沥干，加入料酒、生姜片、盐和水淀粉，用手拌匀。腌制5分钟。
泡藕带炒鸡肫的做法图解3

步骤3

热锅，加入生姜、大蒜、干辣椒，和鸡肫大火爆炒。
泡藕带炒鸡肫的做法图解4

步骤4

当鸡肫炒至变色，加入藕带和少量水，稍微焖2分钟。
泡藕带炒鸡肫的做法图解5

步骤5

大火收汁，加葱段，即可装盘。

泡藕带炒鸡肫的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-19

©本菜谱的做法由 爱美食的刘侃侃 编写，未经授权不得转载

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