京酱肉丝

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我看了视频《大师的菜》以后学的。

京酱肉丝的用料

猪里脊肉 300克 大葱白 50克
甜面酱 80克 料酒 5克
白糖 20克 盐 1克
淀粉 10克 油 150克
酱油 两汤匙 胡椒 少许

京酱肉丝的做法

京酱肉丝的做法图解1

步骤1

猪肉片成片
京酱肉丝的做法图解2

步骤2

片好以后切丝
京酱肉丝的做法图解3

步骤3

这就是切成的样子，不要太细。
京酱肉丝的做法图解4

步骤4

一勺半酱油。
京酱肉丝的做法图解5

步骤5

加上少许胡椒去腥。
京酱肉丝的做法图解6

步骤6

倒上淀粉的，抓匀的时候再放上一点水
京酱肉丝的做法图解7

步骤7

大葱只要葱白
京酱肉丝的做法图解8

步骤8

取出以后放到案板上放平
京酱肉丝的做法图解9

步骤9

切丝以后放到清水里等待
京酱肉丝的做法图解10

步骤10

锅里多放一些油。
京酱肉丝的做法图解11

步骤11

快速的把肉放到油里滑熟
京酱肉丝的做法图解12

步骤12

肉炒到发白的时候，准备好甜面酱
京酱肉丝的做法图解13

步骤13

甜面酱里加一点水化开。
京酱肉丝的做法图解14

步骤14

一边翻炒，一边将面酱汁倒入锅中。
京酱肉丝的做法图解15

步骤15

准备好碗芡，糖差不多就放这么多
京酱肉丝的做法图解16

步骤16

剩下的酱油，淀粉，糖。
京酱肉丝的做法图解17

步骤17

调匀，勾芡以后出锅。一部分葱丝垫底。再取点撒在肉上。
京酱肉丝的做法图解18

步骤18

咸香可口，回味悠长

京酱肉丝的烹饪技巧

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创建时间:2018-02-24

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