莲藕素炒双耳

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新年的桌子上总是少不了大鱼大肉，总是吃肉真的有点腻，反而来一盘素菜十分受欢迎。 一直以来都很喜欢吃莲藕，特别喜欢吃莲藕清脆的口感，吃起来十分清爽还特别解腻。

莲藕素炒双耳的用料

莲藕 一节 红椒 一个
青椒 一个 黑木耳 少量
银耳 适量 花椒 适量
大蒜 半个 生抽 少量
耗油 半勺

莲藕素炒双耳的做法

莲藕素炒双耳的做法图解1

步骤1

首先准备好一截莲藕
莲藕素炒双耳的做法图解2

步骤2

然后将莲藕去皮切成薄片
莲藕素炒双耳的做法图解3

步骤3

切好的莲藕用清水泡着，这样可以防止莲藕遇到空气发生氧化
莲藕素炒双耳的做法图解4

步骤4

再准备一个青椒一个红椒
莲藕素炒双耳的做法图解5

步骤5

将青红椒洗干净后切片，切成菱形会更好看哦
莲藕素炒双耳的做法图解6

步骤6

泡发好的银耳和黑木耳也撕成小块（银耳和黑木耳可以提前半天或者一天泡发，相信我加了黑白双耳口感会更好）
莲藕素炒双耳的做法图解7

步骤7

把大蒜切成细沫
莲藕素炒双耳的做法图解8

步骤8

锅里放入油，然后放入花椒粒爆香
莲藕素炒双耳的做法图解9

步骤9

然后我们把花椒捞出来扔掉，这样吃的时候就不会吃到花椒了
莲藕素炒双耳的做法图解10

步骤10

接着放入蒜沫炒出香味
莲藕素炒双耳的做法图解11

步骤11

放入莲藕片翻炒
莲藕素炒双耳的做法图解12

步骤12

莲藕片翻炒一小会儿
莲藕素炒双耳的做法图解13

步骤13

接着放入银耳和木耳翻炒
莲藕素炒双耳的做法图解14

步骤14

放入木耳和银耳翻炒一会儿后放入青红椒一起翻炒
莲藕素炒双耳的做法图解15

步骤15

最后放入生抽、耗油和盐调味即可
莲藕素炒双耳的做法图解16

步骤16

比肉还好吃的素菜

莲藕素炒双耳的烹饪技巧

切完的莲藕放在清水中泡着可以防止酵母变色，也能使莲藕更加脆爽。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-27

©本菜谱的做法由 凡妈小厨房 编写，未经授权不得转载

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