大肉包

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Say_Meow
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大肉包的用料

面粉 200g 水 90g
酵母 2g 肉馅（肥瘦相间） 300g
生抽 15g 料酒 6g
白糖 4g 盐 3g
葱 两把 姜 1小块
油 少许

大肉包的做法

步骤1

面、酵母、水放入面包机发酵。用手指戳洞，不回弹、不塌陷，体积为原来两至三倍大。

步骤2

肉馅加入全部调料，分三次加水搅拌上劲。

步骤3

共包出六个包子。二次发酵15-30分钟。

步骤4

冷水入锅。水开后蒸15分钟。

大肉包的烹饪技巧

肉不够嫩，可加淀粉少许，另加料酒去腥。 包子太大，挤变形了。 肉馅剩余30g左右。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-03

©本菜谱的做法由 Say_Meow 编写，未经授权不得转载
分类： 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童 大众人群

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