软萌早餐云朵蛋

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吃腻了煎蛋水煮蛋，来试试外形软萌 云朵般口感的云朵蛋吧！

软萌早餐云朵蛋的用料

鸡蛋 2个 白糖(可多加) 20g
早餐烟熏肠 2-4根 草莓 3粒
蓝莓 适量 希腊酸奶 适量
迷迭香 装饰用

软萌早餐云朵蛋的做法

软萌早餐云朵蛋的做法图解1

步骤1

准备食材
软萌早餐云朵蛋的做法图解2

步骤2

将蛋黄和蛋白分离
软萌早餐云朵蛋的做法图解3

步骤3

在平底锅放入一小块黄油，融化后开中小火煎早餐肠，需要不时翻面哦
软萌早餐云朵蛋的做法图解4

步骤4

蛋白打发到鱼眼泡时加入全部砂糖，打发至稍微干性发泡，在烤盘上放置烘焙纸
软萌早餐云朵蛋的做法图解5

步骤5

150摄氏度预热烤箱 用勺子舀蛋白，堆成云朵的形状，中间要稍稍轻压出凹陷的地方，用于放蛋黄
软萌早餐云朵蛋的做法图解6

步骤6

蛋白烘烤3分钟后放上蛋黄
软萌早餐云朵蛋的做法图解7

步骤7

继续烘烤2分半，就可以出炉咯~
软萌早餐云朵蛋的做法图解8

步骤8

放上水果和装饰，浇上酸奶就完成啦！

软萌早餐云朵蛋的烹饪技巧

1.在整理蛋白形状时中间一定要稍稍压下去，在第一次烘烤时可以避免蛋白过度膨胀，不然就放不了蛋黄了 2.早餐肠需要煎3-5分钟，建议在开始烘烤云朵蛋的时候同时操作~这样就可以一起上桌啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-04

©本菜谱的做法由 Yuki酱的餐桌 编写，未经授权不得转载

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