万能香菇酱

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唯霓儿
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可以拌面、夹馍。太赞啦

万能香菇酱的用料

新鲜香菇 250g 泡发香菇 四朵
盐 少许 五花肉 150g
甜面酱 100g 豆瓣酱或者海天辣黄豆酱 100g
郫县豆瓣 1汤匙 花生米 适量
白糖 2汤匙 姜和蒜 适量
料酒 2汤匙 白胡椒粉 1茶匙
淀粉 2汤匙

万能香菇酱的做法

万能香菇酱的做法图解1

步骤1

1.姜蒜切成沫状 2.肉切成丁，然后加入淀粉和料酒。拌匀后腌制十五分钟； 3.香菇切成丁
万能香菇酱的做法图解2

步骤2

1.花生放入油锅用中火内炸，要不停的翻炒否则会糊锅； 2.熟的花生米凉凉后剥去花生皮，放入保鲜袋内，然后用擀面杖碾碎（如果有熟的瓜子仁也是可以一起备用的）
万能香菇酱的做法图解3

步骤3

油锅内放入姜蒜炒香然后放入腌制的肉
万能香菇酱的做法图解4

步骤4

继续翻炒至颜色变白
万能香菇酱的做法图解5

步骤5

紧接着放入香菇丁，翻炒。待香菇丁缩水（很明显比刚入锅时“变少”）捞出待用。
万能香菇酱的做法图解6

步骤6

锅内放油，然后放入郫县豆瓣炒出红油，然后加入甜面酱和豆瓣酱（或者海天辣黄豆酱），充分搅匀然后放白糖。继续翻炒。
万能香菇酱的做法图解7

步骤7

加入香菇料接着中火翻炒
万能香菇酱的做法图解8

步骤8

加入花生碎继续炒，炒成粘稠状就可以出锅啦
万能香菇酱的做法图解9

步骤9

一份现在吃，一份凉凉后用密封饭盒装起来。

万能香菇酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-08

©本菜谱的做法由 唯霓儿 编写，未经授权不得转载

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