糖饺子

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冬日的向日葵
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这是小时候特别喜欢吃的一个小吃，老长沙人好多喜欢吃糖饺子的，慢慢的这快变成儿时的记忆了，街头已经很少见到卖这个的了，喜欢就学会自己做吧，可以随时想吃就做了解馋

糖饺子的用料

糯米粉 180g 面粉 30g
开水 40g 冷水 100g
冰糖粉 20g 玉米油 100g(实耗20克)

糖饺子的做法

糖饺子的做法图解1

步骤1

先把50克糯米粉放盆子里，加入开水
糖饺子的做法图解2

步骤2

用勺子拌匀，小心烫手
糖饺子的做法图解3

步骤3

加入余下的糯米粉和面粉
糖饺子的做法图解4

步骤4

少量多次的加入冷水至可以揉成面团
糖饺子的做法图解5

步骤5

分成八份，我的刚好分成了46克一个，方便大家知道大小，太大了的话等下内部难熟
糖饺子的做法图解6

步骤6

平底锅放入油，开小火，把锅侧一点，让油都到一边，这样可以不用放入更多的油
糖饺子的做法图解7

步骤7

把小面团揉成粗点的长条
糖饺子的做法图解8

步骤8

用手掌压扁
糖饺子的做法图解9

步骤9

左右手拿住两头扭一下
糖饺子的做法图解10

步骤10

放入油锅，刚放入时不能去翻动
糖饺子的做法图解11

步骤11

等看着饺子边皮变硬了，饺子已经定型了才可以翻面
糖饺子的做法图解12

步骤12

翻面后让另一边也定型了，就可以多翻面了
糖饺子的做法图解13

步骤13

一直炸到饺子两面微黄，饺子鼓起来，这样饺子内部就已经熟了
糖饺子的做法图解14

步骤14

用个盘子装冰糖粉，不要用碗，方便饺子粘糖粉
糖饺子的做法图解15

步骤15

把饺子两面都粘上糖粉
糖饺子的做法图解16

步骤16

成品图一
糖饺子的做法图解17

步骤17

成品图二
糖饺子的做法图解18

步骤18

成品图三
糖饺子的做法图解19

步骤19

成品图四
糖饺子的做法图解20

步骤20

成品图五

糖饺子的烹饪技巧

1.记得全程小火啊，不然外面糊了里面还没有熟 2.没有冰糖粉可以用白糖粉 3.面粉各品牌的吸水量不同，所以冷水量请根据面团干湿慢慢加入调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-09

©本菜谱的做法由 冬日的向日葵 编写，未经授权不得转载

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