酸辣豆腐蚬子（籽虾）汤

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好吃好做，适合上班族的妈妈做给学生党的娃儿…… 吃货路上，乐此不疲……

酸辣豆腐的用料

内酯豆腐 一盒 泡菜 150克
蚬子肉（或籽虾） 150克 清水 适量
食用油 适量

酸辣豆腐的做法

酸辣豆腐蚬子（籽虾）汤的做法图解1

步骤1

各类自制泡菜切丁，待用。
酸辣豆腐蚬子（籽虾）汤的做法图解2

步骤2

籽虾或蚬子肉提前用凉水泡化，待用。
酸辣豆腐蚬子（籽虾）汤的做法图解3

步骤3

内酯豆腐切成小块儿，待用。
酸辣豆腐蚬子（籽虾）汤的做法图解4

步骤4

热锅凉油，下入泡菜丁，炒至香味溢出。
酸辣豆腐蚬子（籽虾）汤的做法图解5

步骤5

加水烧开。
酸辣豆腐蚬子（籽虾）汤的做法图解6

步骤6

加入豆腐块儿（入锅后不要急于翻动，避免碎）、蚬子肉（或籽虾），烧开。
酸辣豆腐蚬子（籽虾）汤的做法图解7

步骤7

转入砂锅中，小火慢炖15分钟左右，入味即可。
酸辣豆腐蚬子（籽虾）汤的做法图解8

步骤8

酸辣豆腐籽虾汤
酸辣豆腐蚬子（籽虾）汤的做法图解9

步骤9

酸辣豆腐蚬子汤

酸辣豆腐的烹饪技巧

1、泡菜是酸咸辣的，所以炖制过程中无需加盐。 2、蚬子肉（籽虾）是鲜美的，所以无需加鸡精调味。 3、砂锅小火慢炖，入味效果更好而且砂锅蓄热，大东北的严冬，特别适合。 4、酸辣咸鲜淡交织在一起，这种酸辣味绝对不是勾兑可以达到的境界。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-09

©本菜谱的做法由 泡泡机 编写，未经授权不得转载

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