草莓大福

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周末在家闲来无事，研究一下网红甜品

草莓大福的用料

糯米粉 200g 生粉（玉米淀粉） 35g
黄油 20g 红豆沙 240g
糖 40g 牛奶 400ml
草莓 若干

草莓大福的做法

草莓大福的做法图解1

步骤1

黄油隔水融化，放糯米粉，糖，淀粉，牛奶，搅拌均匀无颗粒状态。上锅蒸20分钟搅拌一下继续蒸10分钟。
草莓大福的做法图解2

步骤2

草莓洗净去蒂外面裹豆沙，我还做了猕猴桃的，火龙果，芒果都可以做，但是太贵了。
草莓大福的做法图解3

步骤3

蒸熟的糯米，晾一下，别晾凉，不烫手就可以包了，就是要趁糯米的热乎劲，凉了太难搞了，不信你试试。
草莓大福的做法图解4

步骤4

就这么包，不会描述。自己体会吧。
草莓大福的做法图解5

步骤5

晾糯米的时候锅里炒生糯米，什么都不加，小火干炒，炒到微微发黄，有香味（也可能是糊味，哈哈）
草莓大福的做法图解6

步骤6

包好的团子在锅里炒熟的生糯米里裹一下，不粘手即可。

草莓大福的烹饪技巧

我没有严格按照比例做，上面食材数量都是瞎编的，完全是凭感觉……请遵循稀了加面，稠了加奶的原则……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-10

©本菜谱的做法由 掉进幸福的饭锅 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 甜品 10-11个月 12-23个月

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