森系美食香菇肉蓉蛋【清蒸菜主题】

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周末，做一道充满大自然气息的森系美食——香菇肉蓉蒸蛋。 感觉这道菜能引来小狐狸和小白兔呢。用香菇做“碗”。 把五花肉剁碎，调味。最后上面打上一枚鹌鹑蛋。 还是用蒸的方式来制作，几种食材的香气最终会融在一起，颜值也特别高。

森系美食香菇肉蓉蛋【清蒸菜主题】的用料

香菇 五花肉
鹌鹑蛋 香葱
姜 料酒
老抽 鲍汁or蚝油
盐 蒸锅 1口

森系美食香菇肉蓉蛋【清蒸菜主题】的做法

森系美食香菇肉蓉蛋【清蒸菜主题】的做法图解1

步骤1

周末了，到大森林里去吧。
森系美食香菇肉蓉蛋【清蒸菜主题】的做法图解2

步骤2

准备：香菇，五花肉，鹌鹑蛋，姜，香葱，料酒，老抽，蚝油or鲍汁，盐。 硬件：蒸锅。
森系美食香菇肉蓉蛋【清蒸菜主题】的做法图解3

步骤3

首先把五花肉切成末。 吃偏肥的还是偏瘦的根据个人口味采购，反正拾先生是喜欢有点肥肉的，吃起来更香。 再把姜切成末，和肉末搅拌在一起。
森系美食香菇肉蓉蛋【清蒸菜主题】的做法图解4

步骤4

肉末中加入老抽、料酒、蚝油/鲍汁和盐搅拌均匀，腌制20-30分钟。
森系美食香菇肉蓉蛋【清蒸菜主题】的做法图解5

步骤5

腌制肉末的时间里，我们把香菇洗净，沥干水分，去掉根部备用。
森系美食香菇肉蓉蛋【清蒸菜主题】的做法图解6

步骤6

把香菇倒扣，当做“碗”。 把腌制好的肉馅盛入“蘑菇碗”里。
森系美食香菇肉蓉蛋【清蒸菜主题】的做法图解7

步骤7

把肉馅弄出一个凹槽，然后打入一枚鹌鹑蛋。 推荐买个鹌鹑蛋开口器，这个时候用起来特别的方便。
森系美食香菇肉蓉蛋【清蒸菜主题】的做法图解8

步骤8

蒸锅加水，冒气后放入肉蓉蛋。 蒸20分钟左右。
森系美食香菇肉蓉蛋【清蒸菜主题】的做法图解9

步骤9

最后撒上一道香葱碎，一道森系美食——香菇肉蓉蛋就完成了。

森系美食香菇肉蓉蛋【清蒸菜主题】的烹饪技巧

健康又漂亮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-11

©本菜谱的做法由 拾先生和美食 编写，未经授权不得转载

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