8寸芒果千层蛋糕

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花间提壶翟小厨
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第一次尝试，用时3个小时，确实费事

8寸芒果千层蛋糕的用料

牛奶 500g 低筋粉 160g
细砂糖 35g 安佳淡奶油 500g
新鲜芒果肉 500g 鸡蛋 2个
细砂糖打发奶油用 40g 黄油 30g

8寸芒果千层蛋糕的做法

步骤1

鸡蛋液加糖，搅拌均匀后，倒入牛奶，倒入筛好的面粉，倒入融化的黄油，过滤3次后放入冰箱冷藏半小时。
8寸芒果千层蛋糕的做法图解2

步骤2

我用的是8寸的平底锅，不用刷油，把面糊倒入后，要开始晃锅，锅要离开火些。这个要多尝试下，几次很难控制好。但一开始火一定别太猛，而且每烙好一张后，要把锅放在湿毛巾上冷却。
8寸芒果千层蛋糕的做法图解3

步骤3

饼的放置可以错开些，饼里有黄油，不会黏在一起，饼下面垫个油纸。
8寸芒果千层蛋糕的做法图解4

步骤4

打发奶油，奶油最好冷藏6小时以上，来不及的话，就冷冻室半小时，打发的时候注意放入加了冰的盆子里，这样奶油打发成功率就很高了。打成这样的细腻纹理就可以了。
8寸芒果千层蛋糕的做法图解5

步骤5

一层奶油，一层芒果，另外，要挑一张烙的最好的饼留着放在最上面哦。
8寸芒果千层蛋糕的做法图解6

步骤6

好咯，做好就放入冰箱冷藏吧
8寸芒果千层蛋糕的做法图解7

步骤7

成品

8寸芒果千层蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-17

©本菜谱的做法由 花间提壶翟小厨 编写，未经授权不得转载

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