零失误——快手炒面

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汤薇汤

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转眼大学毕业已是第四年，回想起来大学时期的美食，我最喜欢吃的就是五食堂的腊肠鱼香炒面，每次一放学，立马大步流星冲到五食堂排队买，6块钱一大份，吃到撑，可是还想吃完～

零失误——快手炒面的用料

湿面条一人份	鸡蛋豆干 1片
鸡蛋 1个	生菜 2片
胡萝卜小半根	芹菜 1根
卤牛肉两片	味极鲜酱油适量
耗油适量

零失误——快手炒面的做法

步骤1

今天我打算做炒面的想法比较突然，没有买到湿面条，就用的家里现成的粗挂面，我也是做饭没啥经验的小白，所以判断面条是否熟了，只能靠尝～这里有个小窍门：煮面条的时候加点盐，面会很劲道，不会断哦！

步骤2

煮面的时候准备好材料，胡萝卜切丝，芹菜切段，鸡蛋豆腐干切薄片，卤牛肉切条，准备好的生菜可以直接放在面汤里烫一下即可。准备好材料趁煮面的空隙煎鸡蛋～之前不太会煎鸡蛋，后来慢慢可以掌握的很好，我来给大家分享一下我的小经验：煎鸡蛋是少倒一点油，将炒锅稍微倾斜，让油都汇聚在一起，一定等油热了再往里面打鸡蛋，打鸡蛋的时候手尽量离油近一些，这样不容易散～