「回家菜谱」——椰香虾球配鲜果沙律

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「回家菜谱」——椰香虾球配鲜果沙律的用料

青虾仁 150g 椰浆 1罐
东南亚鱼头酱 100g 草莓 100g
芒果 1个 柠檬叶 2片
海盐 适量 胡椒 适量
美的电磁炉 型号：QH2115

「回家菜谱」——椰香虾球配鲜果沙律的做法

「回家菜谱」——椰香虾球配鲜果沙律的做法图解1

步骤1

首先把虾仁开背，取出虾内脏；然后用盐腌制，抹上蛋黄液，再抹上生粉待用
「回家菜谱」——椰香虾球配鲜果沙律的做法图解2

步骤2

然后准备一锅油，用美的电磁炉加热至油面翻滚，放入腌制好的虾炸至金黄，捞出隔油待用
「回家菜谱」——椰香虾球配鲜果沙律的做法图解3

步骤3

然后制作酱汁，用油把洋葱，蒜炒香，然后放入鱼头酱炒，再放入椰浆煮至粘稠，最后放入少许柠檬叶增加香味；最后把草莓，芒果切丁，与炸好的虾仁放入酱汁煮2-3分钟，用盐，黑胡椒调味即可。

「回家菜谱」——椰香虾球配鲜果沙律的烹饪技巧

1. 酱汁制作过程中不需要放水，保持酱汁香味； 2. 炸虾用蛋黄即可，蛋白会粘上过量生粉，影响口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-19

©本菜谱的做法由 美的食色 编写，未经授权不得转载

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