花椒油麻酱面

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大智若愚厨神

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麻酱面是我的最爱，芝麻酱加入少许花生酱和香油少许调合均匀，花椒油调合自制酱汁配比适量东古一品鲜酱油，拌减水面仍美味佳肴，适量各年龄段食用。

花椒油麻酱面的用料

减水面条 500克	芝麻酱 40克
花生酱 25克	花椒 2克
花生油 15克	香油一勺(约5克左右)
黄瓜 100克	菠菜 200克
盐 10克	自制酱汁 50克
一品鮮酱油 50克

花椒油麻酱面的做法

步骤1

面条500克(三人份)

步骤2

将面条煮熟。

步骤3

煮熟面条过凉沥干水分。

步骤4

芝麻酱与花生酱加一勺香油调合均匀即可。

步骤5

一品鲜酱油与自制酱汁加10克盐搅拌均匀。

步骤6

锅里倒入15克油加花椒炸变色。

步骤7

将炸好花椒与热油一起倒入酱汁调合均匀。

步骤8

黄瓜洗净切成丝。

步骤9

菠菜洗净氽烫后切小段与黄瓜丝一起拌面食用。

步骤10

可以加适量麻辣花生油一起食用。

花椒油麻酱面的烹饪技巧

自制酱汁(一品鲜酱油500克，蚝油50克，蒸鱼豉油50克，美极鲜酱油50克，加芹菜50克，香菜50克，洋葱50克，红萝卜50克冰糖20克一起熬煮过筛去渣即可。)此酱汁也可以做葱油面，也可做酱油炒饭用，捞汁菜品也可用。此酱汁提前制作。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-24

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