【百花糕】花朝节将至，做一份武帝最爱的甜点解馋

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传说武则天执政时期嗜花成癖，每年夏历二月十五花朝节这一天，她总要令宫女采集百花，和米一起捣碎，蒸制成糕，用花糕来赏赐群臣。上行下效，从官府到民间都开始流行花朝节食花糕的活动，这便是食花糕的由来。 【功效】 开脾健胃、调血和经、聪耳明目

甜点解馋的用料

大米粉 200克 鲜花汁 50克
牛奶 150克 白糖 20克
酵母 4克

甜点解馋的做法

【百花糕】花朝节将至，做一份武帝最爱的甜点解馋的做法图解1

步骤1

鲜花洗净；
【百花糕】花朝节将至，做一份武帝最爱的甜点解馋的做法图解2

步骤2

入淡盐水浸泡半小时；
【百花糕】花朝节将至，做一份武帝最爱的甜点解馋的做法图解3

步骤3

取少许沥干备用；
【百花糕】花朝节将至，做一份武帝最爱的甜点解馋的做法图解4

步骤4

然后将其余花瓣捣碎；
【百花糕】花朝节将至，做一份武帝最爱的甜点解馋的做法图解5

步骤5

滤花汁备用；
【百花糕】花朝节将至，做一份武帝最爱的甜点解馋的做法图解6

步骤6

牛奶热至微温，加入酵母粉搅匀；
【百花糕】花朝节将至，做一份武帝最爱的甜点解馋的做法图解7

步骤7

再加入绵白糖、粘米粉、鲜花汁；
【百花糕】花朝节将至，做一份武帝最爱的甜点解馋的做法图解8

步骤8

搅拌成均匀米糊；
【百花糕】花朝节将至，做一份武帝最爱的甜点解馋的做法图解9

步骤9

取模具刷层薄油；
【百花糕】花朝节将至，做一份武帝最爱的甜点解馋的做法图解10

步骤10

铺上花瓣一层；
【百花糕】花朝节将至，做一份武帝最爱的甜点解馋的做法图解11

步骤11

倒入一半米糊，再铺上一层花瓣后将所有米糊全部倒入；
【百花糕】花朝节将至，做一份武帝最爱的甜点解馋的做法图解12

步骤12

盖湿润屉布发酵一小时；
【百花糕】花朝节将至，做一份武帝最爱的甜点解馋的做法图解13

步骤13

等待米糊发酵至原本的两倍大；
【百花糕】花朝节将至，做一份武帝最爱的甜点解馋的做法图解14

步骤14

上锅大火蒸制半小时；
【百花糕】花朝节将至，做一份武帝最爱的甜点解馋的做法图解15

步骤15

百花糕即成。
【百花糕】花朝节将至，做一份武帝最爱的甜点解馋的做法图解16

步骤16

一口咬下，谷米幽香~

甜点解馋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-25

©本菜谱的做法由 古人食 编写，未经授权不得转载

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