凉拌大块卤味藕片

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豆粉000234gaok
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喜欢吃粉粉的，斜刀切的厚厚的大块藕片，这种藕片只有湖南老家有，外地的都是凉拌的脆藕，现在自己做

凉拌大块卤味藕片的用料

藕 300g 小葱 三根
蒜 五瓣 油辣子 一勺
生抽 一勺 盐 一小勺
花椒 5克 小米椒 50克
卤肉料 30克

凉拌大块卤味藕片的做法

凉拌大块卤味藕片的做法图解1

步骤1

先用卤肉料卤莲藕！！使劲煮，煮的粉粉的，卤味也进去了，卤的时候莲藕不用切断，我是用小电饭锅煮的，锅太小了只能切断
凉拌大块卤味藕片的做法图解2

步骤2

把莲藕设成斜块！！一定要斜着切！！横着切没有那种口感。切厚点没关系，才有卤莲藕的香
凉拌大块卤味藕片的做法图解3

步骤3

把油烧热，然后关火，放进去花椒和辣椒，一会油就香烹烹了
凉拌大块卤味藕片的做法图解4

步骤4

准备大蒜，葱花，小米椒，喜欢别的料也可以自己加
凉拌大块卤味藕片的做法图解5

步骤5

把葱花小米椒大蒜放到炸了花椒油的锅里，放盐，酱油，使劲拌，就做好啦。。。

凉拌大块卤味藕片的烹饪技巧

一定要放油炸花椒才香，一定要卤才香，一定要切大斜块，其他的调味料什么的随便自己爱好搭配，我没香菜了，不然我就放些香菜了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-27

©本菜谱的做法由 豆粉000234gaok 编写，未经授权不得转载

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