平菇炒腐竹

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舌尖居士
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偶得此菜缘于涮肉所剩，二者合一烹之其味甚佳。来友品尝无不称赞，友再来必点此菜，言无处觅得。今特此奉上，愿予大家分享。

平菇炒腐竹的用料

腐竹 150克 平菇 400克
盐 适量 鸡精 适量
水淀粉 适量

平菇炒腐竹的做法

平菇炒腐竹的做法图解1

步骤1

平菇撕成小朵洗净开锅2分钟后入冷水。
平菇炒腐竹的做法图解2

步骤2

将水份挤出装盘。
平菇炒腐竹的做法图解3

步骤3

腐竹泡发切段装盘。
平菇炒腐竹的做法图解4

步骤4

油热倒入平菇（油稍多一点）多炒一会将平菇的水份炒出，炒出香味，然后倒呛锅。
平菇炒腐竹的做法图解5

步骤5

倒入腐竹
平菇炒腐竹的做法图解6

步骤6

翻炒一会儿，放酱油、盐、鸡精勾芡出锅。

平菇炒腐竹的烹饪技巧

1、入锅前平菇水分越干越好。 2、平菇一定要炒出香味再放入腐竹。 3、水淀粉中可以放少许魔厨高汤（一种调料）和酱油这样味道更香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-29

©本菜谱的做法由 舌尖居士 编写，未经授权不得转载

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