清爽营养——百合西芹炒夏果虾球

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这是一道清淡营养的家常菜，清香可口、脆嫩美味。虾仁富含蛋白质，百合清心安神、润肺止咳，西芹则含有多种维生素，具有降血压、健胃等效用，再加上有着奶油香气的夏威夷果仁，就能做成一道营养美味的快手菜。

清爽营养——百合西芹炒夏果虾球的用料

西芹 200g(2支) 虾仁 约12只
鲜百合 100g(2颗) 夏威夷果仁(可选) 适量
生姜 一小块 食油 适量
料酒 少许 食盐 小半茶匙
蚝油 少许 生粉 一茶匙

清爽营养——百合西芹炒夏果虾球的做法

清爽营养——百合西芹炒夏果虾球的做法图解1

步骤1

西芹清洗干净后斜刀切厚片；虾仁去壳开背挑出虾线，用料酒腌制片刻；生姜切片；百合去蒂，清洗干净，然后剥片；生粉加入小半碗凉水开成水淀粉。
清爽营养——百合西芹炒夏果虾球的做法图解2

步骤2

取无油平底锅用中火将夏威夷果焙香，起锅备用。
清爽营养——百合西芹炒夏果虾球的做法图解3

步骤3

炒锅烧至六成热，加入食油，将姜片煸香。
清爽营养——百合西芹炒夏果虾球的做法图解4

步骤4

烧至九成热，加入西芹转大火翻炒至变色。
清爽营养——百合西芹炒夏果虾球的做法图解5

步骤5

然后加入虾仁，继续用大火翻炒至虾仁变成微红。
清爽营养——百合西芹炒夏果虾球的做法图解6

步骤6

再加入夏果，用大火翻炒均匀。
清爽营养——百合西芹炒夏果虾球的做法图解7

步骤7

加入鲜百合，继续用大火翻炒约两分钟，最后加入水淀粉、蚝油、食盐，翻炒让食材均匀裹上薄芡，即可起碟。
清爽营养——百合西芹炒夏果虾球的做法图解8

步骤8

色香味俱全！

清爽营养——百合西芹炒夏果虾球的烹饪技巧

1、夏威夷果仁也可以用腰果代替。加入果仁，不仅可以增加营养，也可以增添香气。 2、虾仁可以选择市场的活虾，也可以购买速冻去壳的冰鲜虾仁，后者需要预先从放置冷藏柜解冻，然后提前取出降至室温。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-30

©本菜谱的做法由 Hui食 编写，未经授权不得转载

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