寓意年年有余的【金鱼蒸饺】

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将饺子包成小巧可爱的金鱼状，吃下去是满满的一口福气。【更多美食视频/食谱分享，请关注微信公众号：模样生活MyLiving】

金鱼蒸饺的用料

详细材料明细请看步骤1

金鱼蒸饺的做法

寓意年年有余的【金鱼蒸饺】的做法图解1

步骤1

提前准备材料，食材洗干净； 韭菜切小段，萝卜切粒；五花肉切小粒，加入所有调味料。馅料：【红萝卜半个，韭菜180g，五花肉 280g】；调味料：【盐2g、糖 2g、白酒 2g、食用油5g、酱油 5g】；饺子皮：【中筋面粉100g，水45g】
寓意年年有余的【金鱼蒸饺】的做法图解2

步骤2

加入红萝卜粒和韭菜，拌匀
寓意年年有余的【金鱼蒸饺】的做法图解3

步骤3

锅内倒入少量食用油，把馅炒熟待用
寓意年年有余的【金鱼蒸饺】的做法图解4

步骤4

面粉中间挖小洞，倒入水
寓意年年有余的【金鱼蒸饺】的做法图解5

步骤5

用筷子拌成絮状
寓意年年有余的【金鱼蒸饺】的做法图解6

步骤6

手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒面10分钟以上
寓意年年有余的【金鱼蒸饺】的做法图解7

步骤7

面团搓成条状
寓意年年有余的【金鱼蒸饺】的做法图解8

步骤8

切成小块，约10g一个
寓意年年有余的【金鱼蒸饺】的做法图解9

步骤9

用擀面杖把皮擀成圆形
寓意年年有余的【金鱼蒸饺】的做法图解10

步骤10

把馅料放在皮的3分之1处，对折捏好
寓意年年有余的【金鱼蒸饺】的做法图解11

步骤11

将皮的一头与对角做出金鱼头和鱼眼，按压鱼的尾部，做出形状
寓意年年有余的【金鱼蒸饺】的做法图解12

步骤12

用梳子压一下，或者用刀背压出形
寓意年年有余的【金鱼蒸饺】的做法图解13

步骤13

用刀稍微割一下，割出尾巴，再捏一下鱼肚位置
寓意年年有余的【金鱼蒸饺】的做法图解14

步骤14

可放红萝卜在鱼眼位置
寓意年年有余的【金鱼蒸饺】的做法图解15

步骤15

煮沸水，上锅蒸8-10分钟

金鱼蒸饺的烹饪技巧

水开后，在放入饺子之前，水中放少许盐，饺子不易粘锅。 详细步骤解说请看：http://mp.weixin.qq.com/s/kS3DFBEf0yJ9W6XuZUmUHQ
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-30

©本菜谱的做法由 petrus柏翠电器 编写，未经授权不得转载

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