不想做饭，就来一盘快手炒面！

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孔老师教做菜

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快手炒面，重点就在一个“快”字上，做起来真的很快手！赶时间做饭的时候不妨就考虑吃它吧！想必大家年后从老家都带了不少香肠和腊肉，这会可派上用场了，煸炒后香的很，搭配炒面的食材丰富多样，洋葱、胡萝卜、青椒、笋子、豆芽、香菇....都可以，全看个人喜好。这样荤素搭配的美食，控制体脂的朋友吃起来也没太大负担。不论是早餐、午餐，还是晚餐、宵夜，这一盘炒面绝对能满足你的胃！

快手炒面的用料

水面 200克	香肠 1小根
青菜 2颗	鸡蛋 2个
食用油适量	生抽 1勺
老抽 1勺	盐少许

快手炒面的做法

步骤1

锅中烧开水，下入水面，调入少许盐，煮至沸腾，约9成熟。（倒入面条后记得用筷子搅拌防止粘黏）

步骤2

捞出面条，放入凉白开中过凉水后捞出。

步骤3

滴少许食用油拌匀防粘。

步骤4

锅中少许食用油，倒入划散的鸡蛋翻炒后盛出。

步骤5

锅中再倒少许油，下入切薄片的香肠炒香，约2分钟，再放入青菜炒软。

步骤6

倒入面条炒散。

步骤7

调入生抽、老抽，倒入炒好的鸡蛋。

步骤8

翻炒均匀后即可装盘。

快手炒面的烹饪技巧

1/ 炒面选用水面、碱面都可以，在菜场卖面条的地方可以买到，或者超市、麦德龙、淘宝也有袋装的卖，放冰箱冷冻保存可以放一个月。热干面的那种面条，本身就拌过油，做炒面也很合适。 2/ 用火腿肠、腊肉、虾仁、牛柳等你喜欢的肉类食材尽情搭配也可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-30

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