strewberry 酸奶慕斯蛋糕

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用简单的方式，做一款蛋糕

strewberry 酸奶慕斯蛋糕的用料

奶油奶酪 400g 淡奶油 360g
酸奶 360g 吉利丁片 20g
糖粉 90g 消化饼干 160g
草莓 适量 柠檬、朗姆酒 按需（可不放）
黄油 80g

strewberry 酸奶慕斯蛋糕的做法

strewberry 酸奶慕斯蛋糕的做法图解1

步骤1

1、全部材料称重备齐。 2、铺底层用：消化饼干碾细碎，80g黄油融化，混合在8寸蛋糕模的底部，压紧实。 3、奶油奶酪隔热水融化，电动打蛋器打至适当乳化（顺滑，提起打蛋器能够微微留痕），加入糖粉，搅拌均匀，加入酸奶，搅拌均匀。 4、吉利丁片凉水（最好冰水，可以去腥，但几乎无影响）泡软，淡奶油用奶锅微微加热（也可隔热水温热），软化后的吉利丁片放入淡奶油中，搅拌至全部溶解。 5、将4倒入3中，边倒边搅拌（为求细腻，可过筛）。 6、新鲜草莓切丁，小颗粒。 7、将5慢慢倒入铺有饼干碎的蛋糕模中，倒一部分放一部分草莓粒（也可以直接将草莓粒混入慕斯液中）。 8、为求表层光滑，建议使用刮刀。 9、保鲜膜封住，静置冰箱冷藏一夜。
strewberry 酸奶慕斯蛋糕的做法图解2

步骤2

脱模（脱模前可用吹风机吹四周，以便脱模）
strewberry 酸奶慕斯蛋糕的做法图解3

步骤3

切块
strewberry 酸奶慕斯蛋糕的做法图解4

步骤4

建议吃多少切多少
strewberry 酸奶慕斯蛋糕的做法图解5

步骤5

置冰箱内短期保存

strewberry 酸奶慕斯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-31

©本菜谱的做法由 zyt0401 编写，未经授权不得转载

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