乡巴佬鹌鹑蛋

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小峰大人
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一直很想吃鹌鹑蛋，不知道怎么做好吃，水煮蛋也没什么味道，就在网上搜，尝试，感觉可以跟乡巴佬蛋媲美了，特别好吃，经济实惠

乡巴佬鹌鹑蛋的用料

鹌鹑蛋 30个 老抽 3小勺
香叶 三片 八角 三个
桂皮 一段 干花椒 一小把
啤酒 一听 冰糖 10粒
生抽 3小勺 盐 适量

乡巴佬鹌鹑蛋的做法

乡巴佬鹌鹑蛋的做法图解1

步骤1

凉水下锅，烧开3分钟后下凉水剥皮
乡巴佬鹌鹑蛋的做法图解2

步骤2

这步很累，我剥了很久，环节耗时最长的
乡巴佬鹌鹑蛋的做法图解3

步骤3

此步骤没图了，所有材料都放进去，盐糖老抽自己看着来，喜欢颜色深点，口味甜点就多放点老抽和冰糖，冰糖不是砂糖，再放水末过蛋蛋，大火开后转小火20分钟左右吧，就ok了，泡一宿更好吃
乡巴佬鹌鹑蛋的做法图解4

步骤4

这个就是成品了，特别棒！很好吃，大家可以试试

乡巴佬鹌鹑蛋的烹饪技巧

汤味道自己可以试试，甜不甜，盐不建议放太多
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-01

©本菜谱的做法由 小峰大人 编写，未经授权不得转载

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