春的味道~鸡腿焖春笋

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文姑娘的小食光
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鸡腿焖春笋的用料

鸡腿 2个 春笋 3根
老抽 1大勺 生抽 3大勺
蚝油 1大勺 清水 适量
食用油 适量 花椒粒 少许
葱姜 适量 香油 几滴

鸡腿焖春笋的做法

春的味道~鸡腿焖春笋的做法图解1

步骤1

春笋去皮切成滚刀块
春的味道~鸡腿焖春笋的做法图解2

步骤2

烧一锅开水，倒入春笋焯烫2分钟捞出备用，目的是去除草酸
春的味道~鸡腿焖春笋的做法图解3

步骤3

锅中放油，油量稍微大一点，油温热时放入一撮花椒粒爆香，放入葱段和姜片爆香，再下入剁成块的鸡腿肉
春的味道~鸡腿焖春笋的做法图解4

步骤4

大火翻炒至鸡块表皮微焦
春的味道~鸡腿焖春笋的做法图解5

步骤5

倒入之前焯烫好的春笋翻炒
春的味道~鸡腿焖春笋的做法图解6

步骤6

放入除香油外的所有调料，老抽，生抽，蚝油翻炒均匀
春的味道~鸡腿焖春笋的做法图解7

步骤7

加入开水，一定要开水，水量在菜的二分之一处就可以，然后改成中火焖至收汤，出锅前淋上几滴香油拌匀即可
春的味道~鸡腿焖春笋的做法图解8

步骤8

撰写制作步骤
春的味道~鸡腿焖春笋的做法图解9

步骤9

撰写制作步骤

鸡腿焖春笋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-03

©本菜谱的做法由 文姑娘的小食光 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 咸 下饭菜 家常菜

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