烤鸡腿

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Amokisa
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第一次上传菜谱，紧张到居然都没拍到好图 用的10L小烤箱做的，配菜蔬菜加上是三只大鸡腿，温度高了怕糊，低了怕不熟，这次烤是全程坐在烤箱前 各食材都是冰箱里有什么就加进去的，没有称重，只能大概估计下 因为烤盘小就用铝箔纸做了个高高的盘子，小烤箱做大菜，哈哈，每次做菜都很随性

烤鸡腿的用料

鸡腿 3只 盐 一勺
油 适量 土豆 2个
紫洋葱 1个 青椒 1个
烤肉酱 1包 奥尔良腌料 1包
白糖 适量 水 适量
黄酒 少许

烤鸡腿的做法

步骤1

提前一天腌制鸡腿，鸡腿去骨，食品保鲜袋里加入适量黄酒，倒入小包的奥尔良腌料和少许盐，加入鸡腿按摩，让腌料均匀的都沾上，就可以放入冰箱冷藏

步骤2

第二天将土豆和洋葱切块，加少许盐和油、烤肉酱半包拌匀，再把青椒切粗条备用
烤鸡腿的做法图解3

步骤3

蔬菜底层：在铝箔纸做的盘底铺层洋葱（加入3分之2不要都用完只是用来防止土豆糊底），再把土豆都加入铺平，然后把剩下的洋葱和青椒均匀的铺在土豆上
烤鸡腿的做法图解4

步骤4

现在可以把冰箱里的鸡腿拿出来，将剩余的半包烤肉酱都涂在鸡腿上，两面都抹，然后铺在蔬菜上就可以入烤箱啦
烤鸡腿的做法图解5

步骤5

糖加水化开加入少许油拌匀，烤前在皮上刷层，中途再刷两次，烤出来皮就是脆的 因为是10L小烤箱食材有多，只能在最下层烤，盘底都碰到灯管了，200度1个半小时，我是随时查看，蔬菜烤时会出水也不会糊底

烤鸡腿的烹饪技巧

1.我做的量可以6人左右吃（家里人多），你们就按需要了加，烤肉酱都偏甜可以减量 2.家里没蜂蜜我就用糖代替了，用蜂蜜更香点噢！ 3.腌制鸡腿时可以在肉那面用刀划几刀，让腌料渗入更入味 4.土豆和洋葱都相当拳头大小
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-05

©本菜谱的做法由 Amokisa 编写，未经授权不得转载

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