外公的蛋饺

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K丝
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这道蛋饺每逢过年佳节，外公都会升起小煤火灶，用那把饱经风霜有点陈旧了的铁勺子在上面烙蛋皮，然后用烙好的蛋皮将肉馅包起，做成饺子形状来招待客人。

外公的蛋饺的用料

五花肉 适量 葱 适量
香油 适量 鸡蛋 适量
香菇 适量 莴笋 适量
瘦肉 适量

外公的蛋饺的做法

外公的蛋饺的做法图解1

步骤1

将鸡蛋打碎放入器皿搅拌，静置片刻待用，煤灶是用小煤炭的，把铁勺烧红，抹点油倒入蛋液，沿着边使蛋液铺满勺子。
外公的蛋饺的做法图解2

步骤2

蛋皮做好待用，将五花肉，葱，盐，料酒，味精剁碎搅拌成肉馅，用蛋皮包好。
外公的蛋饺的做法图解3

步骤3

包好的蛋饺放入冰箱冰冻，会使粘住不变形，蛋饺做法过一次热油，炸至金黄色放入碗中。将香菇，鲜肉，莴笋炒好煨汤，在浇灌在蛋饺上即可！

外公的蛋饺的烹饪技巧

烙蛋皮的力度要均匀，温柔，不然会破噢
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-06

©本菜谱的做法由 K丝 编写，未经授权不得转载

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