泼辣鲈鱼

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K丝
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这道菜可以做很多粤式鱼菜，如泼辣桂鱼，泼辣鲳鱼等

泼辣鲈鱼的用料

鲜鲈鱼 一条 姜 一块
葱 几根 干辣椒 适量
盐 适量 蚝油 适量
花椒油 适量 豆瓣酱 适量

泼辣鲈鱼的做法

泼辣鲈鱼的做法图解1

步骤1

将鲈鱼洗干净，划开抹盐，料酒腌制片刻，葱切断，姜切片，放入鱼身上划开的口子，放入蒸锅蒸15分钟左右，汤汁倒入碗中待用。
泼辣鲈鱼的做法图解2

步骤2

热锅，加入豆瓣酱，蚝油，爆香，在将蒸鱼的汤倒入，烧开后淋在鱼上面，第二次热锅，放花椒油，放干辣椒，听到滋滋响在破到鱼上即可。

泼辣鲈鱼的烹饪技巧

2道汁浇灌，花椒油分开
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-06

©本菜谱的做法由 K丝 编写，未经授权不得转载

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