自制乐山冷串串

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乐山冷串串是乐山的一道名小吃，我们家离乐山比较近，第一次吃就爱上了它，经常外面吃太贵而且不太卫生，所以我就自己在家做吧，正好老公没吃过，煮给他吃^_^

自制乐山冷串串的用料

五花肉 一斤 鸡脚 50g
鸡腿 一只 藕 一节
土豆 一个 辣椒油
芝麻 自家卤 一袋
各种自己喜欢吃的肉菜

自制乐山冷串串的做法

自制乐山冷串串的做法图解1

步骤1

把自家卤一般50g的按比例给水，放桂皮八角等香料，我还放了花椒和大葱和姜，然后放五花肉进去卤，我把鸡脚也卤了，按理说不用卤鸡脚但是卤汁只有五花肉我怕不够油……如果不放鸡脚，鸡脚就煮熟备用就可以，如果可以的话可以多卤点油，让卤汁更油好吃些……卤一个小时过滤卤汁备用
自制乐山冷串串的做法图解2

步骤2

不好意思好因为忘了拍照，大家凑合看看，其实你在做卤汁的期间就可以把你喜欢吃的藕啊，土豆啊肉啊洗干净切好在分别煮熟备用……所以我就不一一介绍有啥菜了，你喜欢吃的都可以，
自制乐山冷串串的做法图解3

步骤3

卤汁过滤卤汁里加两勺子白糖适量盐，加上红油辣椒，我用的是屋里自己做的油辣子，喜欢辣的可以多放一点，搅拌均匀，把菜放进调好的卤汁里泡上一个小时或者以上，在撒上芝麻，
自制乐山冷串串的做法图解4

步骤4

正宗的乐山串串是有串的，但是我们自己吃懒得串，串了还取麻烦，所以就直接把弄好的菜泡了进去，哈哈今天忘了买我的最爱鸭菌干，

自制乐山冷串串的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-08

©本菜谱的做法由 二花的美食诱惑 编写，未经授权不得转载

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