凉拌棕榈花

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凉拌棕榈花的用料

棕榈花 200g 香菜 1棵
小米椒 2根 生抽 适量
醋 2勺 糖 1勺
盐 适量 油辣子 1勺
黄瓜 一根 葱 两根
鸡精 适量 香油 适量

凉拌棕榈花的做法

凉拌棕榈花的做法图解1

步骤1

备材：选用未开的棕榈花花苞，这样的口感比较脆嫩，用手掰成如图小花朵，洗净控水。
凉拌棕榈花的做法图解2

步骤2

锅里放水烧开，加入适量盐（保障棕花营养成分不易流失），把洗好控好水的棕花放入煮开的盐水煮熟，一般10分钟左右。
凉拌棕榈花的做法图解3

步骤3

煮好的棕花用水冲洗至水清，在用清水浸泡3-4小时，中间最好换水一次，这样可减少棕花的苦涩味。
凉拌棕榈花的做法图解4

步骤4

将浸泡好的棕花汆下水捞出控干，放入黄瓜（根据个人口味可加可不加），把蒜瓣切碎放入碗中，加入盐、生抽、糖、醋、香油、鸡精、辣椒油、香菜、葱等调料料搅拌均匀。
凉拌棕榈花的做法图解5

步骤5

成品出炉。

凉拌棕榈花的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-09

©本菜谱的做法由 创领秀 编写，未经授权不得转载

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