外面好吃的奶黄馅原来做起来也是这么的简单

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奶黄馅的做法有很多种，我今天用的是隔热水搅拌的方法，简单易学。自己做的奶黄馅不甜腻，很适合做奶黄面包、奶黄酥饼、奶黄包等。奶黄馅是广式点心中的宠儿，广东人有喝早茶的习惯，每每桌上都会点上一笼。不见奶黄包，仿佛不是正宗的早茶。小朋友们也是那么的追棒这种奶黄馅的东西。估计是甜、奶香的诱惑吧，外面的奶黄真的太浓烈了，以致于伤到我的胃，但小朋友确吃得欢。只要是小朋友们喜欢的东西，我就会有无限的动力。关于吉士粉，它是一种香料粉。浅黄色或浅橙黄色，具有浓郁的奶香味和果香味，系由疏松剂、稳定剂、食用香精、食用色素、奶粉、淀粉和填充剂组合而成。所以，自制的东西我们一般都不会加这个噢，亲们也懂的：），每当你在外面买到的奶黄馅的蛋糕、包子都会有很浓烈的奶香，香到你受不了，应该就它没错了。自己做的奶黄当然不会有这种味道。

外面好吃的奶黄馅原来做起来也是这么的简单的用料

鸡蛋 3个	无糖淡奶油 40克
纯牛奶 50克	细砂糖 50克
无盐黄油 30克	中筋面粉 25克
全脂奶粉 20克	澄粉 25克

外面好吃的奶黄馅原来做起来也是这么的简单的做法

步骤1

用手动打蛋器搅打鸡蛋和细砂糖，至糖融化。（配方中的糖量可以自己调整，喜欢甜的多加10克糖。）

步骤2

加入淡奶油和牛奶，搅打均匀。

步骤3

面粉、澄粉、奶粉混合在一起过筛，直接筛入鸡蛋奶油的混合液中。

步骤4

搅拌成细腻的面糊。

步骤5

加入软化的黄油，搅拌均匀。（黄油可以换成玉米油）

步骤6

锅里加水烧开，放入装好面粉的小锅

步骤7

调到中小火，将混合好的糊隔热水不停搅拌。（隔热水搅拌的时候，不能炒太干，否则会影响口感。要不停地搅拌，否则容易结块。隔热水搅拌的时候切记中小火哦！）

步骤8

搅拌至成团即可，关火，盆移开。

步骤9

盖保鲜膜晾凉后，搓成长条，分装成一个个的小圆球，装入保鲜盒密封冷藏备用。

步骤10

一个大概20克左右，也可以根据包包子的大小来定，不过一般20克左右已经够了。

外面好吃的奶黄馅原来做起来也是这么的简单的烹饪技巧

有人说太麻烦，有人说想试一试，真正行动的人很少。但一遇到孩子这些都不是难事。每当看着孩子把一个个的奶黄馅的食物吃掉时，我再也不但心什么添加剂，香精之类的东西了。因为，宝贝们入口中的食材是妈咪精挑细选的，他们吃到舔手指的POSE呈现在你眼前的时候，是否你已经起身走向厨房……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-13

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