蒜香牡蛎

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牡蛎，也叫海蛎子，高大上的就叫生蚝啦。

蒜香牡蛎的用料

蒜瓣 一头 蚝油 一匙
盐 少许 生抽 一匙
牡蛎 500g 糖 少许
料酒 少许

蒜香牡蛎的做法

蒜香牡蛎的做法图解1

步骤1

牡蛎一斤，根据个人喜好选大小。我不喜欢太大的，吃了会腻。选的是比鸭蛋略大一点的。
蒜香牡蛎的做法图解2

步骤2

牡蛎外壳刷干净，用刀撬开，里面的汁不要倒掉，摆在铺了锡纸的烤盘里。
蒜香牡蛎的做法图解3

步骤3

拿一头大蒜，剁成蒜末。取三分之二放碗里，冲洗一下，去掉蒜末上的粘液。放油里小火炸至金黄，捞出。放凉后与没炸过的蒜末拌在一起。
蒜香牡蛎的做法图解4

步骤4

在刚才炸过蒜末的油里，放入蚝油，生抽，料酒，盐和少量的水，煮开后盛出备用。没有蚝油的，可以生抽的量多一倍，再加少许糖。
蒜香牡蛎的做法图解5

步骤5

在每一颗牡蛎上铺上蒜末，在把调好的汁浇在上面。有柠檬的也可以挤些柠檬汁在上面。
蒜香牡蛎的做法图解6

步骤6

烤箱预热，150度烤10分钟就可以了。
蒜香牡蛎的做法图解7

步骤7

没有烤箱的，也可以蒸。

蒜香牡蛎的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-14

©本菜谱的做法由 蓎䒕菓 编写，未经授权不得转载

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